Un manuale pratico e divertente per fare scorta dei frutti dell’orto e gustarne in ogni occasione le primizie.
Colorate delizie sotto vetro, sott’aceto e fermentate da tenere in dispensa e spiluccare tutto l’anno.
• Oltre 60 ricette per conservare frutta, erbe aromatiche e ortaggi
• Ricette semplici e facili da adattare
• Istruzioni per i diversi tipi di conserve
• Consigli su come coltivare in qualsiasi spazio
• E tanti suggerimenti per i vostri barattoli...
Qualche idea sfiziosa per conservare:
il peperoncino? Una gelatina di peperoncini, lime e mandarini!
Il cavolo? Un barattolo di crauti color rosso-tramonto!
Le pere? Un gustoso chutney d’autunno o l’originale burro di pere!
Seminare, coltivare e cucinare i frutti dell’orto: una guida illustrata per cultori di giardinaggio e della buona tavola!• Oltre 55 frutti e ortaggi divisi per stagione.• Tabelle di semina e di raccolta. Ricette facili e deliziose.• Suggerimenti precisi per le coltivazioni in vaso.• Abbinamenti e idee...Un manuale pratico e divertente per creare da zero un orto domestico, pic- colo o grande che sia, e godere al massimo delle sue prelibatezze. Qualche esempio di ricetta per gustare ogni ortaggio:Carciofo? Carciofi ripieni!Rabarbaro? Galette al rabarbaro!Zucchina? Frittelle di zucchine e feta!Aglio? Bagna cauda con verdure!Cavolo rapa? Insalata all’orientale!
