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I pomodori San Marzano sono, senza dubbio, gli dei del mondo dei pomodori. E, come qualsiasi altro dio, hanno il loro mito di creazione: si racconta che il primo seme di San Marzano arrivò in Italia nel 1770 come dono dal Vicereame del Perù al Regno di Napoli. Furono coltivati per la prima volta nel villaggio di San Marzano sul Sarno e da allora sono diventati noti come "il pomodoro industriale più importante del ventesimo secolo". Con la sua polpa soda e spessa e il sapore dolce, questa varietà è stata trovata perfetta per la produzione e l'esportazione di pelati (pomodori interi pelati in scatola), che sono diventati popolari in tutto il mondo. Infatti, pizza e pasta non sarebbero le stesse senza questi frutti distintivi, appuntiti e di un rosso brillante.
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